Wie kommen die Löcher in die Luftli Schokolade?
Ich habe mich schon mein ganzes Leben gefrägt wie nun die Löcher in diese Schokoladen Sorte kommen? Sie darf bei mir allerdings bei keinem Einkauf fehlen. Anfang des Monats noch Milka und Ende des Monats die billig Version:)
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"Bei Luftschokolade (oder auch Schaumschokolade) handelt es sich um Schokolade, bei deren Produktion noch im halbflüssigen Zustand Gase eingebracht werden, wodurch sich die Masse auflockert und nach Aushärtung kleine Hohlräume entstehen. Was die Gase angeht werden zumeist Stickstoff, Kohlendioxid oder Lachgas verwendet. Luft – so wie der Name es suggeriert – kommt eigentlich gar nicht wirklich zum Einsatz."