Wie erstelle ich eine *.pdf als Formular in DIN A5 Grösse?

Das PDF wird immer so groß, wie das Dokument, das Du angelegt hast bzw. mit dem Du arbeitest. Glaube in Word richtet sich das nach dem übers Druckmenü angelegte Papierformat.

Eine ziemlich gute Beschreibung findest du hier: http://praxistipps.chip.de/pdf-formular-erstellen-so-gehts_28425

Die Papiergröße must du selber einstellen.