Welche Herdplattengröße bei Wok?
Sollte man beim elektr. Herd lieber einen Kreis größer nehmen oder orientiert man sich an der Größe des Wokunterbodens? Wird da die schräge Fläche ausreichend erhitzt?
3 Antworten
Nur den Boden erhitzen! Wenn die Heizfläche grösser als die Bodenplatte ist, dann kann sich herunterlaufendes Öl entzünden. Beim kochen mit dem Wok immer am Herd bleiben. Hohe Temperaturen und passendes Öl verwenden. Viel Erfolg :)
Wenn Du ein Induktionskochfeld hast , darfst Du den WOK nur auf einem Kochfeld mit minimaler Kreisgröße = mindestens Planbodengröße betreiben .
Bei Gußplatten nimmst Du die kleinste Platte , und bei Ceran das Feld , wo der kleine Kreis am nächsten zur Planbodengröße paßt .
Immer an die Größe den Bodens orientieren, alles andere wäre Energieverschwendung.