türkischepizza
hallo ich backe sehr gerne türkische pizza (lahmacun) kennt ihr bestimmt das doofe ist bei mir zieht sich der hackfleisch ein und dann ist am rand kein hackfleisch sondern in der mitte alles wenn ich es backe mache ich etwas falsch? ich benutze schweinehackfleisch
2 Antworten
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Gehacktes für Lahmacun muss sehr klein gehackt werden. Am besten beim türkischen Metzger kaufen und sagen, dass man Lahmacun machen möchte. Ausserdem, nur sehr heiss und kurz backen. Fett kann ruhig dabei sein (hilft gegen Zusammenziehen). Übrigens, es ist nicht nur Gehacktes sondern auch Zwiebel, Gewürze etc. Mal googlen was noch alles dazukommt.
es darf nicht viel tierischen fett haben.