Sollte man Salzheringe aus dem Faß eigentlich vor oder nach dem Enthäuten wässern?

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2 Antworten

so wie sie sind wässern. über nacht reicht. sind sie sehr salzig das wasser vor dem schlafengehen eventuell noch mal erneuern.

hallo,.... Heringe ca 12 Std. wässern, evtl einmal Wasser austauschen. Nach dem Wässern die Haut abziehen und weiter verarbeiten.
Matjes liegen nicht in Salzlake und sind auch schon enthäutet.
Gruß,...spatzi321

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