Schlecht gewordener Ajvar gefährlich?
mich beschäftigt eine Frage. Ich habe heute eine kleine luftdicht verschlossene Vorratsdose ausgewaschen in der sich Ajvar befand. Ich hatte da vom Glas Ajvar abgefüllt. Mein Mann hatte diese letzten Dienstag mit zur Arbeit genommen und dann wieder in den Külschrank gestellt. Beim waschen hat es natürlich gespritzt und ich habe ein paar Spritzer am Arm abbekommen. Der Ajvar roch schlecht beim auswaschen. Kurz danach wollte meine 15 Monate junge Tochter auf dem Arm und hat meinen Arm angeschleckt. Jetzt mache ich mir Gedanken das sie irgendweche Bakterien davon abbekommen hben könnte, wie z.B Botulismus. Auf dem Glas steht pasteurisiert. Muss man sich da Gedanken machen??
1 Antwort
Nein, so viele Sorgen musst du dir nicht machen. Mit 15 Monaten hat deine Tochter schon ein beachtliches Immunsystem und eine stabile Darmflora. Wenn es tatsächlich ein paar Bakterien in den Mund deiner Tochter geschafft haben, hat denen entweder schon ihr Sabber oder spätestens die Magensäure oder ihre Darmflora den Garaus gemacht. Um Krank zu werden braucht es eine höhere Dosis als ein paar Spritzer Waschwasser von angegammelter Paprikapaste.
btw. Um Botulismusbakterien zu züchten brauchst du gammeliges Fleisch oder rohe Bohnen
Wenn ich der Wikipedia glauben schenken darf, dann zeigt die Häufigkeit der Kontamination von Säuglingsnahrung und die Seltenheit der Erkrankung, dass es die Ansteckungsgefahr durch nicht so wirklich dramatisch sein kann.
https://de.wikipedia.org/wiki/Botulismus#Viszeraler_Botulismus