Mungbohnen ist die ganze Pflanze essbar, gesund?

Mungbohnen, ganze Pflanze essbar?

Wieso kann mir niemand in Deutschland diese Frage beantworten. Die Bohnen mit den Keimen sind essbar, aus dem Keimglas. Aber im Gewächshaus die Stiele mit den Blättern essen, sind die Blätter gesund zu essen? Schmecken nicht so gut. Aber wer kennt sich da mal wirklich vernünftig aus. Ein Bild von grad poste ich hier mal, mein Kasten.

Answer 1

[MaryLynn87]

Also roh sind die ausgewachsenen Blätter nicht für den Menschen genießbar. Zu viele Bitterstoffe. Man kann sie kochen, zu einer Art Spinat verarbeiten. Geschmacklich wirds aber nicht viel besser und recht viele Nährstoffe bleiben da auch nicht übrig.