Kartoffeln und Säure
.. aus Erfahrung weiß ich, daß Kartoffeln beim kochen keine Säure vertragen. Sie bleiben ganz einfach hart. Nun habe ich vor kurzem in einer Kochsendung gesehen, wie eine Köchin Rotwein-Kartoffeln zubereitet hat. Sie hat die Kartoffeln anstatt in Wasser mit Rotwein gegart. Hm...??? Ist die Weinsäure anders oder was??? Ich möchte es nicht ausprobieren, denn ich ekle mich wenn ich auf harte Kartoffeln beiße. Hat mir jemand eine Antwort darauf? Lieber Gruß Kristall13
3 Antworten
Probiers einfach mal aus!
Du musst die Erfahrung selber machen! Die schmecken nämlich sehr gut, nichts von hart! L.G.Elizza
Hallo, ich käme nie auf die Idee Kartoffeln mit irgend einer Säure(Essig?) zu kochen.Da mein Mann und ich große Kartoffelliebhaber sind,ich lege großen Wert auf eine gute Kartoffeln und ich finde es auch schrecklich wenn man schon mal im Lokal harte Kartoffeln serviert bekommt.Mit den Rotweinkartoffen würde ich an Deiner Stelle einfach mal ausprobieren.Koche einfach mal 2 oder 3 Stück,ich werde es auch mal probieren, schmeckt vielleicht ganz gut vielleicht zu Wild...!L.G. Heidy
...du sprichst mir aus der Seele. Ich laufe meilenweit für eine gute Kartoffel. Ich werde es auf jeden Fall mal probieren :-)
Wein enthält nur etwas Weinsäure, daher kann man Kartoffeln auch mit Rotwein zubereiten