Joghurt selbst herstellen - welche Temperatur halten die Kuluren aus?

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2 Antworten

Wo hast Du die Temperatur gemessen - im Joghurt oder im Wasserbad?

Wenn die Maschine wirklich die Kulturen abtöten würde, hättest Du keinen Joghurt - so einfach ist das

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Kommentar von Carmen1970
20.01.2017, 22:04

Danke für die Antwort. Dann lasse ich mich von den hohen Temperaturen nicht beeinflussen lassen, solange der Joghurt schmeckt :-)

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Ich habe die Temperatur im Joghurt gemessen. Aber kann es denn nicht sein, dass die Joghurtkulturen erst brav ihre Arbeit verrichtet haben und dann durch die hohen Temperaturen abgestorben sind?!?

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