iphone lässt sich nicht zurücksetzen?

ich würde gerne mein iphonexs auf die netzwerkeinstellungen zurücksetzen allerdings erscheint da nur kurz das apple logo und ich bin wieder ganz normal drinn

ich möchte allerdings komplett NEU anfangen alles neu einrichten ich habe ja extra ein back up somit geht nicht alles verloren dennoch möchte ich von vorne beginnen aber es funktioniert einfach nicht

was kann ich sonst tun?