Cukcakes, wie kann ich das Topping noch retten?
Ich bin gerade dabei waldbeer-cupcakes zu backen aber beim topping ist irgendwas schief gelaufen. Ich habe da -sahne, sahnesteif, mascarpone, puderzucker und aufgetaute waldbeeren rein gemacht, aber jetzt ist die sahne verklumpt und das topping ist etwas flüssig, wie kann ich das nich retten?
1 Antwort
Sahne verklumpt. Hm wird schwer. Am besten neu ansetzen. Deine Sahne wird schon Butter sein. Da kannst du nix mehr retten. Die Waldbeeren waren wohl zu warm als du diese dazugeben hast. Wie wurden diese aufgetaut?
Die am besten im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen.
Das wird dann der Fehler gewesen sein. Wenn es unbedingt schnell gehen soll. Dann einfach unter warmes Wasser auftauen lassen und dann mit kalten Wasser abkühlen. Und gut abtopfen lassen. ^^
in der Mikrowelle :/ naja, schade. Dankeschön für die antwort :)