Warum schäumt kaltes Bier bei warmer Umgebung über?
Hallo, also, letztens hab' ich eine Schelle ausgeteilt und die war anscheinend nicht ohne xD Auf jeden Fall hat derjenige sich dann eine kalte Bierflasche, die direkt aus dem Kühlschrank kam, an die Wange gehalten. Daraufhin ist das Bier übergeschäumt. Meine Frage jetzt: Warum ist es übergeschäumt ? Vielen Dank für die Antworten und Liebe Grüße :)
2 Antworten
Du bist veräppelt worden. Der Geschellte hat das Bier heimlich hart aufticken lassen, dann schäumt auch kaltes Bier heftig.
Danke schön mal für deine Antwort :) Aber ich bin mir ziemlich sicher (ich saß neben ihm) dass das Bier auf dem Tisch stand und er es sich einfach genommen hat.. Aber vielleicht irre ich mich ja auch :D
Dafür kann es mindestens zwei chemische Gründe geben: 1. In Bier hat sich unter hohem Druck von CO2 ( in der Brauerei) ein Gleichgewicht zwischen Kohlensäure und CO2 eingestellt. Beim Öffnen der Flasche (niedriger Druck) stellt sich ein neues Gleichgewicht ein, CO2 entweicht, das Bier wird schal. Dies geht umso schneller, je wärmer es ist. 2. Ein System bevorzugt beim Erwärmen den Zustand, in dem die Unordnung am höchsten ist. Gase haben eine hohe Unordnung, daher wird das Gleichgewicht, das ich oben erwähnt habe, auch noch in Richtung CO2 verschoben- es perlt noch mehr von dem Gas aus, das Bier wird noch schaler. Allerdings wundert mich schon, dass diese kleine Temperaturerhöhung so einen großen Effekt hatte.....