Kann ich mit einem Schülerausweis, in einem Geschäft, Bier kaufen?

Nein, da brauchst du viel Glück und einen wirklich sehr kulanten Verkäufer. Du benötigst als Altersnachweis ein amtliches Lichtbilddokument, das sind ausschließlich Personalausweis, Reisepass und Führerschein. Alles andere, muss nicht akzeptiert werden. 

Ein Schülerausweis hat keine offizielle Ausweiskraft, könnte also schief gehen.

Du musst sowieso los - ab 16 Jahren muss man einen Perso haben.

Versuchen kannst du es, aber rechtlich gesehen ist der Schülerausweis kein Ausweis, dass die gerne gefälscht werden hat sich in den letzten 50 Jahren auch rumgesprochen.

du brauchst ein Dokument wo ein Bild von dir drauf ist und wo dein Geburtsdatum drauf steht.

Ab jetzt benötigst du eh einen Ausweis also lass ihn so schnell wie möglich machen