Zuckerersatz beim Backen?
Hallo zusammen!
Ich will jetzt immer mehr vom herkömmlichen, weißen Industriezucker wegkommen und wollte fragen, welchen Ersatz man stattdessen benutzen kann? Zum Beispiel Obst oder Andere Sachen, nur keine künstlichen Süßungsmittel.
Kennt vielleicht jemand leichte und leckere Rezepte für Muffins bzw Kuchen ohne Zucker?
Vielen Dank für eure Hilfe schon einmal!
6 Antworten
Auf dem Insta-Account deinegesundefamilie erhältst du einige Informationen zu verschiedenen Zuckerersatzprodukten usw.
Auf dem Blog von Justinekeptcalmandwentvegan und Iss Happy findet man zuckerfreie Rezepte und auch auf den Insta-Accounts b.ewusstleben und veganundfrei.
Hier ein paar Rezeptideen:
https://justinekeptcalmandwentvegan.com/2020/11/karottenkuchen-vegan-gesund/
https://justinekeptcalmandwentvegan.com/2018/11/fruchtig-weihnachtliche-gesunde-lebkuchen-weleda/
https://justinekeptcalmandwentvegan.com/2017/08/sommerlicher_himbeerkuchen_vegan_glutenfrei/
https://justinekeptcalmandwentvegan.com/2016/05/veganer-schokoladenkuchen-glutenfrei-rezept/
https://justinekeptcalmandwentvegan.com/2015/10/erdnuss-muffins-vegan-glutenfrei/
https://www.instagram.com/b.ewusstleben/p/CN-c37pp2mI/?utm_medium=copy_link
https://www.instagram.com/p/CNkrr3dpA7i/?utm_medium=copy_link
https://www.instagram.com/p/CKo2qdoJRMf/?utm_medium=copy_link
https://www.instagram.com/b.ewusstleben/p/CFj2wXwpIai/?utm_medium=copy_link
https://www.instagram.com/veganundfrei/p/CYt8COaMz--/?utm_medium=copy_link
https://www.instagram.com/p/CUvBlkMsanu/?utm_medium=copy_link
https://www.instagram.com/p/CQeLlmfFnzr/?utm_medium=copy_link
https://www.instagram.com/p/CP026HjFVeA/?utm_medium=copy_link
...
Nimm ganz normale Rezepte und gibt einfahc 50% weniger Zucker ins Rezept als angegeben. Hat bei mir bisher sehr gut funktioniert und man schmeckt auch keinen Unterschied da die meisten Rezepte sowieso viel zu viel Zucker angeben.
Schon ist ohne Aufwand 50% gespart.
Ich bin der Meinung nur Zucker schmeckt wie Zucker.
In den meisten Rezepten kann man die angegebene Menge an Zucker aber meist dritteln oder vierteln.
Ich meine mir wäre es egal ob die Mehlspeisen etwas anders schmecken, aber danke, das werde ich mir merken!
Honig, kokosblütenzucker, Aron Sirup, Bananen , Birkenzucker, sind sehr hilfreich um zu backen, zwar wird es etwas teuerer trodzdem gesünder
hier noch ein Rezept , bin Hobby Bäckerin
- 4 reife Bananen
- 6 Eier
- Vanilleschote oder Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 300 g gemahlene Mandeln
- 200 g Heidelbeeren (oder Himbeeren, Kirschen, etc.)
Den Ofen auf 180 °C Oberunterhitze vorheizen. Mandeln in einem Mixer zerkleinern. Restliche Zutaten zufügen und gut mixen.
In eine Backform mit 26 cm füllen, mit den Heidelbeeren/Himbeeren bestreuen und im Ofen ca. 25-30 Min. backen.
Gerne, hab auch Rezepte mit birkenzucker und blütenzucker, aber die kannst du im Endeffekt einfach Arnstadt Zucker benutzen, jedoch , solltest du wiss n, das der Kuchen nicht so hübsch wird wie normaler Zucker, er wird vlt nicht so gut aufgehen mit anderen Zucker Ersatzmittel , das Rezept was ich jetzt geschickt habe ist auch sehr gut für Menschen mit Gluten Intoleranz, und schmeckt , guten Appetit dir
- https://eatsmarter.de/rezepte/apfel-muffin
- https://eatsmarter.de/rezepte/schokokuchen-mit-kokoscreme
- https://eatsmarter.de/rezepte/kirsch-kaesekuchen-mit-mandelboden
joa- auf dieser Seite gibt es btw generell echt gute Rezepte ^^
Vielen Dank! Das werde ich sofort einmal probieren!