woran erkennt man mikrobakterielles Lab in Käse?
In Käse ist ja bekanntlich lab drin. Als vegetarier ist es mir wichtig, keines das von Kälbern gewonnen wird zu kaufen. Komlett auf käse verszichten will ich nicht. Auf der Verpackung steht nicht drauf ob es mikrobakteriell oder tierisch ist. Kann man das erkennen, oder muss man nachfragen? Wissen die das im Supermarkt überhaupt? Gibt es marken oder Sorten, für die ausschließlich mikrobakterielles Lab verwendet wird?
3 Antworten
Das steht auf der Verpackung. Wenns nicht drauf steht, dann kaufe es nicht. So macht es meine Tochter!
Die Verkäufer wissen das meist auch nicht.
Also auf allen Käsesorten, die ich bisher in die Hand bekommen habe, stand entweder "vegetarisch" drauf oder in der Zutatenliste mikrobielles Lab.
Wenn es da nicht extra drauf steht ist es das von den Tieren.