Wo Croissantteig kaufen?

Hellöle,

wir suchen ganz dringend Croissantteig, aber nicht so Knack und back Teig, sondern welchen zum selber Formen.

Hatte im Internet geschaut, aber da wird einem nur Kaufland vorgeschlagen. Kaufland ist jedoch zu weit weg von uns..

Wäre nett wenn uns jemand helfen könnte und weiß wo es solchen, außer bei Kaufland, noch zu kaufen gibt ^^'

Bedanke mich schon mal für die Antworten :)

4 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

adianthum

Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer

backen, Lebensmittel & Getränke

13.01.2023, 21:44

Hast du einen traditionell arbeitenden Bäcker in der Nähe?

Frag dort, wir haben schon oft genug Kunden gehabt, die bei uns Teig bestellt haben.

Es machen zwar längst nicht alle Croissants selber, aber die, die es noch machen haben in der Regel einen guten Teig.

Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule

CringyKong420

Fragesteller

13.01.2023, 23:52

Ich wusste gar nicht dass man dort auch Teig bestellen kann, gut zu wissen und danke für die Horizonterweiterung ^^'

Ist das dann sehr viel teurer als ein Teig vom Supermarkt?

adianthum

14.01.2023, 12:38

@CringyKong420

In der Regel schon. Allerdings ist die Qualität auch um Längen besser.

Iss einfach mal eins der Croissants die dort verkauft werden, dann hast du zumindest mal den Unterschied zwischen Industrieware und Handwerk. Aber lass dich nicht täuschen, in sehr vielen sogenannten "Traditionsbetrieben" werden die Teiglinge von der Bäko verwendet, die einfach nur TK Ware einer besseren Qualität sind.

Erkennen kannst du die "Bäkohörnchen" daran, dass sie sich gleichen wie ein Ei dem anderen. Echte Handwerkercroissants sehen eher etwas "krüppelig" aus.

Außerdem wird dir ein Betrieb mit Bäkohörnchen kaum etwas Teig verkaufen können/wollen, weil sie den ja nicht selbst herstellen ;-)

Einen guten Croissantteig herzustellen, das ist nämlich wirkliche Handwerks"kunst". Von allen Betrieben in denen ich tätig war, sind es nur 2 gewesen, die richtig gute Croissants selbst hergestellt haben.