Wieso speichern Pflanzen Energie als Stärke und nicht als Glykogen?
Guten Tag,
wieso speichern Pflanzen Energie als Stärke und nicht als Glykogen so wie Pilze und Tiere? Hat das irgendwelche Vorteile?
Danke und liebe Grüsse
Schorschi0
2 Antworten
Stärke und Glycogen unterscheiden sich m.W. nur im Grad der Verzweigung bzw. in der Länge der unverzeigten Kettenteile.
Meine Vermutung daher: Je stärker die Kette verzweigt ist, desto zahlreicher die Enden, an denen der Auf- und Abbau stattfinden kann. Tiere müssen aufgenommene Kohlenhydrate schnell speichern und v.a. schnell mobilisieren, wenn sie sich anstrengen.
Glykogen ist wasserlöslich, Stärke nicht. Meine Vermutung.
Habe mich ungenau ausgedrückt. Glykogen ("tierische Stärke") ist nicht wasserlöslich im Sinne einer molekulardispersen Lösung. Es ist aber quellfähig und bildet bei entsprechender feiner Verteilung kolloidale Lösungen.
Ein netter Ansatz, aber Glykogen ist nicht wasserlöslich, sondern nur Glucose... trotzdem Danke :)