Wie viel gramm Kohlenstoffdioxid ensteht bei der Gärung von Hefe, wenn man sie mit 15 g Zucker mischt ?
Würde mich interessieren. Danke schonmal im vorraus. LG JuwelPanther :-)
1 Antwort
Hallo, nehmen wir mal an der Zucker ist Glucose. Die Glucose wird mit Hilfe der Hefe in wässriger Lösung vergoren.
Aus 1 Mol (M=180.06) Glucose entstehen bei der alkoholischen Gärung 2 Mol Ethanol und 2 Mol (M= 44,01) CO2
C6H12O6 ----> 2 C2H5OH + 2 CO2
M=180 M=46 M=44
Aus 180 g Glucose entstehen somit 88 g CO2 (2 x M=44)
Und mit Dreisatz errechnet sich daraus bei 15 g Glucose als Ergebnis 7,33 g CO2