Wie TK Pommes im Ofen am besten?
Heißluft oder Umluft?
Ich möchte nicht, dass die innen trocken sind sondern noch etwas Feuchtigkeit und ein weichen, aber krossen biss haben.
1 Antwort
Ich habe über Jahre meine eigene Methode entwickelt und langsam bin ich halbwegs damit zufrieden:
Ofen anständig auf 200 Grad vorheizen
Pommes gleichmäßig(!) auf dem Blech verteilen
15 Minuten in der Mitte backen
Dann rausnehmen, mit Salz und Paprika würzen und wenden
Anschließend zurück in den Ofen, direkt auf den Boden
Nach ein paar Minuten auf die oberste Stufe packen, aber nicht zu lang
Zu guter Letzt Ofen auf Umluft schalten und Hitze auf 170 Grad reduzieren, am Ende ganz ausschalten und nachlüften lassen
So erhält man außen krosse und innen zarte Pommes. Je nach Ofen kann die Temperatur und Zeit variieren. Da musst du mal experimentieren.
Was ich nicht empfehlen kann ist, die Dinger nach Anleitung zuzubereiten. Dann sind sie labberig und weiß.