Wie Mehl typ 550 durch 405 ersetzen?
Ich weiß das verschiedene mehl sorten verschieden viel mehl aufnehmen können und möchte für ein Rezept typ 405 benutzen da ich nirgendwo typ 550 gefunden habe(war in mehr als 5 läden) ich möchte trotzdem was backen und weiß jetzt nicht was genau ich beachten muss.
Ich für statt dem mehl 550 halt 405 benutzen.
Wie genau muss ich dann das wasser anpassen
Achja hier wäre das Rezept allgemein
2 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Du musst nur mit dem Wasser vorsichtig sein.Es kann sein, das du weniger Wassr brauchst.Giesse erst einen gossen Teil hinein.wenn du mehr brauchst, kannst du dann nachgiessen.Es koennte auch sein, das du mehr Wasser brauchst als angegeben, dann kannst du noch etwas nachgiessen. LG gadus
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen
Kannst du 1 : 1 austauschen.
Der Unterschied ist marginal.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule