Wie lange hält sich ein Hermann-Teig?
Hallo, ich habe meinen Hermann-Teig vor ca 2 Wochen das zweite und letzte Mal gefüttert und seit dem (und auch schon davor) steht er im Kühlschrank. Jetzt meine Frage: kann ich ihn noch zum Kuchen backen verwenden? Riechen tut er ganz normal. :)
2 Antworten
Ein Herrmanteig "lebt" ewig, wie lange genau, weiß ich gar nicht, aber ich habe immer wieder die Portionen eingefroren und es war immer alles einwandfrei. so lange er immer noch wie am Anfang aussieht und richt, ist alles o. k ...gutes Gelingen :-)
...schau auch mal hier: http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/kuchen/hl/hermannkuchen.htm ...gutes Gelingen :-)
...um deine Frage noch zu beantworten, es ist eine art Sauerteig, ja du kannst ihn noch verwenden....gutes Gelingen :-)
Versuch es doch einfach. Soviel ich weiß kann man einen Herrman Teig auch einfrieren.
...es gibt sogar ein Buch dafür: http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/376700559X/gartenpur03-21/ ...gutes Gelingen :-)