Wie kann man "unfallfrei" Pfannkuchen wenden?
Hallo, ich habe heute Abend mal wieder ein riesiges Chaos in der Küche verursacht, als ich versuchte Pfannkuchen zu wenden ohne das die verflixten Dinger neben der Pfanne landen bzw in 100 Teile zerfallen.
Hat jemand eine Idee oder kennt jemand einen Trick, der es einem Hobbykoch, wie ich einer bin, erlaubt das unfallfrei hinzubekommen?
Ps.: Hochwerfen ist kein guter Trick! (zumindest nicht für mich ;-))
Danke im voraus
15 Antworten
Gibt einen Trick.Grossen Topfdeckel drauf,umdrehen und den Pfannekuchen vom Deckel wieder in die Pfanne gleiten lassen.(schaffen sogar Kinder ;)
Das waren damals auch meine 1. Versuche. Darf nur nicht zu viel Fett in der Pfanne sein, dass es runter läuft. Mach es vorsichtshalber über der Spüle! ::-)
Ich mach die Pfannekuchen nicht so riesengroß und tu auch nicht so viel Fett in die Pfanne. Wenn es dann Zeit zum Wenden wird, lege ich den flachen Deckel (von einem großen Topf) oder einen großen (Pizza-)Teller auf die Pfanne und drehe diese dann um, so dass der Pfannekuchen im Deckel/Teller liegt. Dann lass ich ihn vom Deckel/Teller wieder in die Pfanne gleiten - und schon ist er umgedreht und auch meistens noch ganz ...
Ist auch eine Idee, mit den kleineren Pfannkuchen! Oder Du machst Kaiserschmarren (= wie zerrupfter Pfannkuchen) ::-)
Ich persönlich kann sie mittlerweile schon sehr gut mit der Pfanne wenden, also Umschlagen. Das ist reine Uebungssache. also üben, üben, üben. man kanns aber genau so gut so machen, wie es vollimleben sagt, das ist die einfachste Methode und da kann nichts schoef gehen, nur der Topdeckel muss eine Halterung unten haben, sonst verbrennt man sich die Finger / Hände, Auch mit Vorsicht zu geniessen, und trotzdem ist es einfacher so! L.G.Elizza
Soo schwer ist es eigentlich nicht. :) Es ist wichtig, dass man nicht zu viel Teig in die Pfanne gießt, sonst ist der Pfannkuchen unten braun, während oben noch der ganze Teig rumschwimmt. Also: weniger Teig (werden dann halt auch etwas dünner, aber immer noch besser, als wenn sie zusammenfallen) und ab und an mit dem Pfannenwender den Pfannkuchen etwas heben und nachsehen, ob er schon (gold)braun ist - falls ja, lockerst du den restlichen Rand auch noch und gehst vorsichtig mit dem Pfannenwender unter den Pfannkuchen, wendest ihn recht zügig und schon ist es geschafft.
ich hab die immer mit einer Gabel fixiert und langsam gewendet. Ich kann die auch nicht so locker flockig in die Luft schleudern und wieder auffangen^^
Sehr gute Idee. Vielen Dank!