Welches Öl für Tsatsiki möglich?
Hallo,
ich weiß, dass man Tsatsiki normalerweise mit Olivenöl macht. Wenn man aber gerade kein Olivenöl zur Hand hat, dafür andere Ölsorten (Sonnenblumenöl, Rapsöl), welches Öl sollte man dann benutzen? Oder sollte man dann besser ganz auf das Öl verzichten, um das Tsatsiki nicht zu versauen?
9 Antworten
Es sind bei Tsatsiki ja nur geringe Mengen Öl, um den Brei sämiger zu machen, so dass du wohl ruhig eine andere Sorte nehmen kannst, denke ich.
Prinzipiell würde ich eine Ölsorte bevorzugen, die entzündungshemmend wirkt (ich bin da kompromisslos!, denn genau an der Stelle scheidet sich der Weg zwischen Gesundheit und Krankheit).
Zu den 'guten' Ölen gehören nun mal Olivenöl (wegen der guten Fettsäuren), Rapsöl, Leinöl, Chiaöl, Hanföl (wegen des Omega 3-Gehalts). Sonnenblumenöl als Omega 6-Kandidat verwende ich schon lange nicht mehr, da es -wie Distelöl- entzündungsfördernd wirkt.
Es ist ja so, dass allen schweren Erkrankungen am Anfang stille Entzündungen zugrunde liegen, die später chronisch werden und dann als unheilbar gelten. Da beuge ich lieber mit so Kleinigkeiten wie der richtigen Wahl der Fette und Lebensmittel vor und bin auf der sicheren Seite. Lieber Symptome vermeiden, als zum Arzt zu müssen.
Aber du hast mich auf eine schöne Idee gebracht: Tsatsiki! Danke!
Wenn überhaupt, dann eine vorsichtige Gabe von Sonnenblumenöl. Rapsöl halte ich für ungeeignet.
Man braucht überhaupt kein Öl. Warum auch?
Griechischen oder Türkischen Joghurt (ist mit Gelatine versetzt und daher fest)
Gurken grob reiben
Knoblauch
Salz, Pfeffer
Mischen
Fertig
bei mir ist noch nie öl reingekommen und vor allem weshalb soll es rein
Keine Ahnung warum, aber die meisten Rezepte für Tsatsiki sind mit Olivenöl.
NICHT zum Braten geeignet, dafür aber äußerst gesund: Leinöl mit Pellkartoffeln und Kräuterquark- eine Delikatesse!!!