Welche Gewürze passen perfekt zu einer Kürbissuppe?
Ich habe heute auf dem Markt den erstem Kürbis gekauft. Heute Abend gibt es dann eine Kürbissupe. Mit welchen Gewürzen und/oder Kräutern kann ich der Suppe noch den letzten Pepp geben?
17 Antworten
Kürbis ist da herrlich neutral ob süß, würzig oder säuerlich alles geht und wird verziehen. Die süße Variante mache ich mit Rosinen,fein gehacktem kandiertem Ingwer und einer Spur Zimt. Die würzige mit Chili und Madras Curry oder mit grünem Pfeffer und frischem Oregano,Salbei und etwas Rosmarien.Einige auch Afrikanische Rezepte zum Thema findest du in meinen Tipps.
LG Sikas
Wie wäre es mit einer Chilischote und Schnittlauch oder Petersilie. Zum Schluß kannst du etwas Sahne in die Suppe tun! Ansonsten nur noch Salz.
muskat, kürbiskernöl
für die asiatische variante: ingwer, koriander (gemahlen), chili, sternanis, kreuzkümmel (wenig!), kurkuma
majoran basilikum und bissel muskat
ingwer oder safran