Würde Gemüsebrühe nehmen. Ist ja auch eine Gemüsesuppe.

Ich nehme immer Gemüsebrühe...

falls es sich um gekörnte brühe handelt, würde ich auf beides verzichten...das ist mehr geschmacksverstärker als irgendetwas anderes. (bei vielen gekauften fonds übrigens leider auch)

du machst doch ohnehin grade im prinzip eine gemüsebrühe...

Beides ist lecker.

Gemüsebrühe natürlich, da gibts wohl nix zu überlegen!

Nichts von dem. Wenn du es eh pürieren willst, setzt das Gemüse einfach mit etwas Salzwasser auf und laß es gut kochen. Pürier dann und schmeck es nur mit den Gewürzen ab. In diesen Brühen ist nur massig an Glutamat und sonst unschöne Geschmacksverstärker. Damit versaut man sich nur den wirklichen Geschmack der Suppe. Aber wenn du wirklich gar nicht darauf verzichten willst, dann nimm Gemüsebrühe.

Hühnerbrühe schmeckt sehr lecker dabei.

Da passt eine Gemüsebrühe am besten.

Du brauchst da überhaupt keine industriell gefertigte Brühe! Sie enthält viel Glutamat und schmeckt auf die Dauer außerdem langweilig da immer gleich. Ich koche oft Karotten und Kartoffeln zusammen (Sellerie vertrag ich nicht, aber das muss Dich nicht berühren) mit einer leckeren Brühe und ich mach das so: Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. In etwas Olivenöl anbraten. Pro 1-2 Portionen eine Knoblauchzehe dazuquetschen und 1 EL frischen klein geschnittenen Ingwer dazugeben. Frische oder getrocknete Petersilie und Sesamkörner nach Belieben mitkochen. Du kannst auch andere Kräuter ausprobieren, zu Kartoffeln passt fast alles. Mit Salz, Pfeffer und ggf. einem Hauch Muskat abschmecken. In der Zwischenzeit im Wasserkocher eine entsprechende Menge Wasser heiß machen. Das Ganze damit ablöschen und 10-12 Minuten leise köcheln lassen. Schmeckt besonders lecker mit darin angeschmolzenen Fetawürfeln. Wenn Du es pürierst, kannst Du die Suppe auch am Ende mit einem Schuss Sahne oder Creme fraiche noch verfeinern. Guten Appetit. P.S.: Ersetz mal die Karotten durch Blumenkohl oder Porree, das ist erst richtig lecker! Da nimmst Du dann statt Petersilie Thymian oder Salbei.

Man nimmt am besten Suppengrün und kocht daraus eine Gemüsebrühe. Wenn man nicht gerade Vegetarier ist, dann sollte man noch Knochen oder Suppenfleisch mit auskochen. Dann die Möhren dazu kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Übrigen gibt es aber auch für die faulen fertige Brühe ohne Glutamate. (z.B. von Knorr oder Maggi, da brauchst Du nicht mal in den Bioladen fahren.)

Also einfach nur diese Gemüse kochen ergibt schon eine Brühe noch Petersilie rein und Schnittlauch dann würde ich unbedingt zuerst Zwiebeln andünsten und Knoblauch Wer eine Brühe braucht hats sich sich schon die Geschmacksnerven verdorben duch das Glutamat in den Fertigpackungen Jedes gemüse ob Möhren oder anderes hat doch schon seinen Geschmack wozu den Geschmack künstlich verschlechtern? Ist für mich echt unlogisch

Gemüsebrühe. Aber wenn du eh Karotten und Sellerie dazugibst: einfach noch petersilienwurzel, zwiebel, gelbe rüben, und etwas lauch dazu, Petersilie, liebstöckl, salz, pfeffer, dann kocht sich die gemüsebrühe ganz alleine.