Was ist "thickened cream"?

Ist das geschlagene Schlagsahne ?

Answer 1

[DavidBowie]

Nee, geschlagene Sahne würde "whipped cream" heißen. Thickened cream habe ich so noch nicht gehört. Woher hast du denn das? Es könnte "verdickte Sahne" (=höherer Fettgehalt) bedeuten.

Comments

[Lovelydream]

http://www.chefkoch.de/rezepte/1472871252236939/Australischer-Chocolate-Mud-Cake.html

Wollte den Kuchen backen und da steht i-was von ner sahne und Crème fraîche mischung weiß aber nicht wie ich das machen soll

[DavidBowie]

@Lovelydream

Hm, also wenn du creme fraiche und 33%ige Schlagsahne zu gleichen Teilen vermischt (Handmixer), sollte das funktionieren.

[Lovelydream]

@DavidBowie

Okay ich versuchs danke :D

Answer 2

[Himmelsbimmel]

thickened cream = Crème double

alternativ selbst herstellen: Im Verhältnis 1:1 -mascarpone und schlagsahne vermischen

ich hoffe, ich konnte helfen

Answer 3

[bierro]

Leute, das kann man doch googeln! Thickened cream besteht aus Cream, Vegetable Gums (407,412), 35% MilkFat, also geschlagener Sahne(35%) mit pflanzlichen Verdickungsmitteln.

http://www.devondale.com.au/our-products/cream/thickened-cream