Kann man Schlagobers für Nudelsoße verwenden?
Laut Rezept brauche ich "heavy cream" und google hat mir verraten dass heavy cream über 36€ fettgehalt hat und wohl in Deutschland "Schlagobers" heißt.
Nie gehört, nie gesehen und grade nicht sicher ob man dass einfach im stinknormalen Supermarkt findet und als Ersatz für Schlagsahne für Pastasoßen verwenden kann.
Kennt sich da jemand aus?
5 Antworten
(Schlag)rahm, Schlagsahne und Schlagobers ist im Prinzip das gleiche. Und du bekommt es in jedem Supermarkt. Kauf einfach keine Sprühsahne.
Es gibt verschiedene Varianten, die verschieden lange haltbar sind.
ist Schlagobers nicht der österr. Name für Schlagsahne. Ja, klar, kannst du Schlagsahne nehmen. Du kannst die Sauce ja etwas reduzieren, dann wird sie dickflüssiger.
Ansonsten nimmst du halt Creme Double. Die gibts in jedem Supermarkt.
Es heißt: Schlagsahne. Schlagobers sagt man in Österreich und evtl. noch Bayern und ist das selbe. Also gibt es in jedem Supermarkt.
Wobei der Mindestfettgehalt von Schlagobers in Österreich höher liegt als für Schlagsahne in Deutschland. https://de.wikipedia.org/wiki/Schlagsahne#Bezeichnung_und_Beschaffenheit
In Österreich heißt es schlagobers in Deutschland Schlagsahne.
und ja, man kann Schlagsahne für diverse Soßen verwenden.
Nimm ganz einfach Sahne, die hat 30% Fett und erfüllt ihren Zweck 1:1
Schlagobers sagt man übrigens eher in Österreich. Ausnahmen soll es geben.