Frage von Sandy12341997, 50

Unterschied zwischen heavy cream und whipped cream?

Ich habe ein Rezept gefunden mit den Angaben "400ml heavy cream" und "300g whipping cream"... Wenn ich diese Begriffe google, bekomme ich bei beiden die Antwort "Schlagsahne". Kann mir bitte jemand den Unterschied erklären? LG

Antwort
von Samika68, 38

Bei der heavy cream stehen als Maßeinheit ml und bei whipping cream g - daher denke ich, dass 400 ml flüssige Sahne und 300 g geschlagene Sahne gemeint sind.

Antwort
von Gudy13, 30

Das ist wahrscheinlich ein amerikanisches Rezept, die benutzen die Worte "heavy cream"(so viel wie schwere Sahne) - in England wuerde es "double cream (doppelte Sahne) sein.Diese Sahne ist besonders dick (ich weiss nicht, wie viel Prozent, aber man kann sie fast mit dem Loeffel "abstechen"). Auch ist der Geschmack anders (ich habe mal den Fehler gemacht und in England eine Tortencreme mit double cream gemacht, der Geschmack war vollkommen unterschiedlich zur Tortencreme die ich normalerweise mache..Du koenntest anstelle von heavy cream creme fraiche nehmen und fuer die "normale" whipping cream Schlagsahne. Gutes Gelingen und guten Appetit :-)

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