warum werden meine Berliner hart
Hallo Leute, ich habe gerade Berliner gemacht aber diese sind nicht weich wie es sein soll sonder braunlich und hart und zu lange im backofen/fritteuse (hab beides probiert) waren sie auch nicht.... bitte um Antwort vielleicht hat ja sogar jemand ein gutes Rezept....
3 Antworten
Meiner Meinung nach waren sie doch etwas zu lane in der Friteuse zwinker, mach sie einfach noch einmal, aber nur so lange drin lassen, bis sie hellbraun sind, dann wenden und dann heraus nehmen...viel Erfolg :-)
Hoffentlich mit Hefe und gut ziehe gelassen
Ja waren mit hefe und standen abgedeckt und konnten ziehen/aufgehen
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Ein Grund: zu wenig Fett im Teig dann werden sie auch so wie deine