Warum sind diese Aminosäuren polar?
Ich verstehe nicht warum Asparagin und Glutamin natürliche Aminosäuren mit polarem Rest sind obwohl sie eine weitere Aminogruppe im Rest haben...
1 Antwort
obwohl sie eine weitere Aminogruppe im Rest haben...
Warum obwohl? Eine Aminogruppe ist doch polar... Und je mehr polare Gruppen ein Molekül hat, desto polarer ist es logischerweise auch insgesamt.
Moment, du bringst da was durcheinander. Basisch und sauer ist was anderes als polar und unpolar.
Also basische und saure Gruppen sind zwangsläufig polar (auf die Gründe geh ich jetzt nicht ein, das führt zu weit). Das heißt also eine Aminosäure kann entweder polar und basisch, oder eben polar und sauer sein, abhängig davon, welche Gruppen sie eben hat.
Die unpolaren jetzt mal ausgeklammert.
Aber wieso stehen sie dann nicht zusätzlich bei den basischen Aminosäuren? (Sorty, dass ich nochmal nachfrage.)
Weil das keine normale Aminogruppe ist, sonder ein Carbonsäureamid (wegen der C=O Cruppe nebendran) und die verhalten sich auch zwitterionisch bzw als inneres Salz. Daher ist die Aminogruppe nicht mehr basisch. Kannst du hier genau nachlesen unter Eigenschaften: https://de.m.wikipedia.org/wiki/Carbons%C3%A4ureamide?searchToken=w1j0ta06gn9vm1vvg5afzpsn
Super :) wenn doch noch was unklar ist, kannst du gern fragen
Ich dachte Aminogruppen sind (auch) basisch und habe es so gelernt, dass alle Aminosäuren, die eine weitere Aminogruppe im Rest haben zu den basischen Aminosäuren gehören