Sushi Reis zu fest?
Ich habe mir eben Sushi selbst gemacht, nicht das erste mal. Bisher hat es immer geklappt. Ich habe den Reis eben probiert und fand ihn okay. Nach dem einrollen habe ich festgestellt, dass er doch wirklich noch zu körnig ist. Möchte es nicht wegwerfen, aber es schmeckt so nicht besonders gut. Wird der Reis weicher werden wenn ich es über Nacht im Kühlschrank stehen lasse um es morgen zu essen?
1 Antwort
Hallo,
Ich koche mindestens 1 bis 2 Mal pro Woche Sushi und hoffe dir helfen zu können ;)
Mit "zu körnig" meinst du, dass das innere im Reiskorn noch sehr fest und hart ist? Dann ist der Reis nicht lange genug gekocht worden. Ich mache das immer so:
Wasser zum Kochen bringen, dann auf kleinste Stufe stellen und 20 Minuten stehen lassen. Danach vom Herd ziehen und nochmal 5 Minuten stehen lassen. Alles bei geschlossenem Deckel.
So klappt das immer bestens. In meinem Blog (sushi-liebhaber.de) habe ich den Prozess (Reis waschen, einweichen, kochen, ziehen lassen, würzen) sehr detailliert beschrieben.
Hoffe es hilft dir. Viel Erfolg bei deinem nächsten Sushi!