Sushi Reis ist wieder körnig. Was mache ich nur falsch?
Ich folge genau der Anweisung. waschen,2 min kochen,dann 15 min köcheln und dann mit Deckel 15 ziehen lassen. Und wenn ich es mal anders mache,ist der Reis trotzdem etwas hart. Was mache ich nicht richtig?
4 Antworten
Reis muss immer 20 bis 30 Minuten kochen oder von mir aus köcheln. Bei Naturreis eher 30 Minuten. 15 ist auf jeden Fall zu wenig.
Der Deckel muss möglichst dicht abschliessen. Nicht abnehmen. Nicht umrühren. Bei wenig Reis bzw breitem Topf etwas mehr Wasser nehmen.
Nimm Duftreis-Bruch, der ist billig und pappt am besten.
Nimmst du auch richtigen Rundkorn Sushireis? Wässerst du den Reis auch vorher? Ansonsten sieh doch mal hier: http://www.sushi-machen.de/sushi-reis-kochen.html