Körnigen Sushi-Reis noch retten?
Habe gerade Sushi-Reis gekocht und alles nach einem Rezept gemacht dem ich schon sehr lange vertraue und durch welches es mir immer gelungen ist.
Nur leider ist der Reis jetzt noch körnig. Kann ich den irgendwie noch retten??
1 Antwort
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Du hast beim Kochen wahrscheinlich zu wenig Wasser genommen. Dadurch ist der Kern körnig geblieben. Wenn Du nun Wasser hinzufügst, und das Ganze noch einmal kochst, wird der Kern zwar gut, aber der Mantel des Reiskorns wird breiig. Das nennt man dann auf japanisch おかゆ (okayu). Das gibt man jemandem zu essen, der sich den Magen verdorben hat. Für ein normales Gericht ist der Reis nicht mehr verwendbar.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung