Soße kochen, wie das Rezept anpassen wenn man anstatt Schlagsahne Kaffeesahne (10%) verwendet?
Hi!
Ich habe ein Rezept für Schinken Käse Gratin und im Rezept brauche ich 100 ml süße Sahne (30% Fett) und 400 ml Wasser.
Ich habe allerdings nur Kaffeesahne (10% Fett)
Wie viel Wasser weniger oder wie das Rezept anpassen (mehr Sahne oder weniger Wasser) dass es am Ende nicht zu flüssig ist und auch die Nideln gar werden?
Habt ihr da Ideen?
Vielen Dank schon mal für Eure Hilfe, LG Evangeline
2 Antworten
Für denselben Fettgehalt benötigst Du 300 mL 10 % Kaffeesahne und 200 mL Wasser.
Danke für deinen Tipp! Ist zwar schon zu spät, aber dein Tipp kommt an das ran was ich sozusagen gemacht habe.
Also die Soße habe ich ja nach Rezept gekocht und erstmal wie Groppeldopp gemacht 300ml Sahne 100 ml Wasser. Die Soße kam mir aber etwas zu dickflüssig vor dafür dass die Nudeln darin ha auch gar werden müssen. Deshalb hab ich bissi mehr Wasser rein gemacht.
Hat genau gepasst :)
Ich weiß schon gar nicht, wieso man da überhaupt Wasser reintun sollte...
Ich würde nur Kaffeesahne verwenden
Ahh ok soweit hab ich noch gar nicht gedacht.
Leider würde die Menge Sahne nicht reichen um komplett zu ersetzen.