Pecorino - Ersatz in Rezepten?
Hallo liebe Hobby-Köche,
ich habe ein paar Rezepte von Salat bis Auflauf, in denen Pecorino verwendet wird. Manchmal bekomme ich ihn auf dem Markt, aber ich wollte mal der Einfachheit halber wissen, durch was man ihn beim Kochen ersetzen kann, was man auch in einem 08/15-Rewe oder Netto kaufen kann?
Vielen lieben Dank im Vorraus!
3 Antworten
Also in einem sog. "0815" wie Rewe, Netto oder Penny ist meistens auch Parmigiano Reggiano oder Grana Padano erhältlich. Alternativ kannst du auch Bergkäse kaufen. - Der ist garnicht schlecht (nur nicht so lange gereift).
Grana Padano oder ein anderer Hartkäse.
Frischem also keinen geriebenen Parmesan oder entsprechende Hartkäse.Dazu das : http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_K%C3%A4sesorten_nach_Herkunftsl%C3%A4ndern
LG Sikas