Nicht industriell verarbeitete Lebensmittel, was zählt dazu?
Gmüse, Kartoffeln, Früchte, Obst und Milch wie sie aus der Kuh / Geiss / Schaf kommt sind klar.
Aber ab welchem Grad zählen zB Getreideprodukte wie Teigwahren oder Brot und Milchprodukte wie Joghurt, Käse etc zu den industriell verarbeiteten Lebensmittel
Leute es geht mir zu erfahren was als INDUSTRIELL VERARBEITET gilt und NICHT darum dass sobald es in einer Verpackung ist dass es verabreitet ist.
Ich möchte lediglich wissen, was man noch essen kann wenn man keine INDUSTRIELL VERARBEITETEN Lebensmittel mehr konsumiert
10 Antworten
Natürlich sind viele Lebensmittel verarbeitet/industriell verarbeitet. Auch der von dir erwähnte Demeter-Joghurt ist verarbeitet.
Man kann aber weiterhin verarbeite Lebensmittel essen. Gewarnt wird vor einem häufigen/übermäßigen Konsum von "hochverarbeiteten Lebensmitteln".
Unter dem folgenden Link findest du, denke ich, ausreichend Informationen und eine Einteilung der Lebensmittel in 4 Stufen von unverarbeitet bis hochverarbeitet.
Ja, so ähnlich wie "Rosswurscht" schon schreibt - allerdings würd ich noch hinzufügen - das Apfelmus meiner Oma war keineswegs industriell - aber wenn das ein "Nahrungsmittelchemiker" drauf geguckt hat, wenn das was drin ist, was haltbar macht oder die Konsistenz verändert, etc. dann ist es eben was anderes als ein Naturprodukt. (Frag mich einer, ob eine Tüte Gelierzucker schon ausreicht...)
Gute Frage. Die Grenzen sind in meinen Augen fließend.
Für mich ist die Grenze, was ich nicht mehr kaufe, dann erreicht, wenn das "Lebensmittel" nicht mehr ohne Zusatzstoffe auskommt, die es erst seit "kurzer" Zeit gibt und die in einem alternativen, alt hergebrachten Herstellungsprozess nicht drin sein müssen.
Beispiel Brot. Da braucht es eigentlich nur 3 Dinge. Mehl, Wasser, Salz. Vielleicht noch Hefe.(auf die kann man verzichten, wenn man Zeit hat). Heute gibt es nur noch wenige Bäcker, die ihr Brot so herstellen. Da in der Industrie Zeit=Geld ist, wird hier viel zugesetzt. Von Enzymen, die den Teig schneller gehen lassen, über Färbemittel aus Zucker und Konservierungsstoffe im Mehl.
Also kann Brot hochverarbeitet und industriell hergestellt sein. Muss es aber nicht.
Fertigprodukte sind in der Regel so konzipiert, das sie immer gut aussehen und eine scheinbar gleichbleibende Qualität haben. Und häufig eben mit einer Zutatenliste glänzen, die mindestens fragwürdig ist. Also sind für mich z.B. auch Vegane Produkte, die als Fleisch-Ersatz herhalten müssen, ein absolutes No-Go. Dann lieber das Original.
Wir selbst kaufen praktisch nur frische Zutaten. Käse und Milchprodukte auch. Schmelzkäse jedoch nicht. ...
Industriell ist alles, was nicht ( mehr) natürlichen Ursprungs ist.
Apfel = natürlich
Apfelmus = industriell verarbeitet
Verarbeitet muss nicht automatisch schlecht sein. Apfelmus ist auch verarbeitet, aber nicht schlecht …
genau DAS ist meine Frage, aber kein einziger geht auf diese Frage ein, sondern es kommen nur Propagand-a oder Stammtischgeschwätz-Antworten
Die industrielle bzw. gewerbliche Verarbeitung beginnt damit, daß die Frucht bzw. das tierische Produkt seine Form verliert:
Aus Getreide wird Mehl
aus Milch wird Käse, Quark, usw.
Also ist Joghurt, das aus einer Demeter Molkerei verkauft wird und nur Milch enthält ungesunde Scheisse, weil es verarbeitet wurde?