Muss man einen Wetzstein anfeuchten um damit zu schärfen?
Hallo zusammen, ich möchte ein altes Messer von meinem Großvater wieder scharf schleifen.
Bei dem Messer befindet sich ein kleiner blau-grauer Stein, ich vermute ein Wetzstein.
Da ich das Messer aber nicht unnötig beschädigen will, meine Frage:
Muss ich den kleinen Wetzstein anfeuchten oder kann ich trocken damit schleifen?
Und reicht es, danach mit einem Stückchen Hartholz zu entgraten oder brauche ich noch etwas anderes?
8 Antworten
Deine Beschreibung hört sich nach einem Schleifstein an. Diese Steine werden auch Wassersteine genannt. Das alleine spricht für sich - Du solltest sie mindestens für 10 Minuten ins Wasser legen, damit sie sich vollsaugen können.
Durch die Feuchtigkeit wird beim Schleifen der Abrieb gebunden. Dieser bleibt während dem Schleifen auf dem Stein und ist wichtig für das richtige Schleifergebnis.
Eine Anleitung zum Schleifen mit dem Schleifstein findest Du auf http://www.kochen-essen-wohnen.de/schleifsteine-wassersteine-kochmesser.html
Wie Du das Messer schleifst, hängt von dem ab, was Du mit dem Messer vor hast. Gleiches gilt für das Entgraten.
Musste nicht anfeuchten,kannst aber,dadurch wird er beim Wetzen leiser,das mit dem Hartholz geht auch,aber nur wenn nicht zuviel Grad drauf ist,sonst ist das Holz schnell hin
Ich erinnere mich, dass der blau-graue Wetzstein immer angefeuchtet wurde und das Messer oder die Sense wechselseitig (d.h. runter oben, rauf unten) in schneller Abfolge (Vorsicht!) abgezogen wurde. Eine weitere Behandlung war nicht nötig, die Schneide war dann meist schön blank und scharf.
Ich stimme osmond zu. Das Wasser hat noch die Aufgabe, den Stein "offen" zu halten. Habe schon öfter mit "zugeschmierten" Schleifsteinen zu tun gehabt. Immer naß halten den Stein und schön spülen.
Da gibt es Schleiföl....es ist auf jeden Fall besser,wenn der Wetzstein angefeuchtet wird.
Schon beim Kauf eines Wetzsteins , wird empfohlen,dass der Stein geölt werden sill.