Muss man bei einem Doppelten Backrezept auch die Doppelte Zeit nehmen?
Hallo,
ich habe ein Back Rezept für eine 20er Springform. Die Größe ist zwar ideal für mich alleine aber wenn Besuch kommt, kann ich den leckeren Zitronenkuchen nicht machen.
Wenn ich das doppelte Rezept für eine 26er Springform nehme, müsste der Teig ja eigendlich auch reichen. Ich weiß nur nicht, ob ich dann auch die doppelte Backzeit nehmen muss.
LG luna
3 Antworten
Etwas länger wird er wohl brauchen, aber bestimmt nicht die doppelte Zeit.
Du mußt es abschätzen. Man sieht ja an der Färbung des Kuchens wie weit er ist und dann kann man ja noch die Garprobe machen.
Ich denke, dass eine 26-Form für die doppelte Teigmenge etwas zu klein ist.
Der Kuchen wird also in jedem Fall um einiges höher werden als in der 20-Form. Somit wird es auf jeden Fall etwas länger brauchen, aber sicher nicht die doppelte Zeit.
Die Frage ist, ob er so locker wird und wirklich so gut aufsteigt.
Vielleicht könntest du ja in etwa das 1 1/2-fache des ursprünglichen Rezepts nehmen.
Etwas länger , ja , aber nicht doppelt so lang