MSG statt Salz bei Nudeln?
Zum normalen Würzen nehme ich immer Glutamat, geht das auch beim Kochwasser für Nudeln?
5 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
In Nudelwasser hat es nicht die gewohnte geschmacksverbessernde Wirkung, da dort die Fette und andere Geschmacksträger fehlen, deren Wirkung dadurch verstärkt werden könnte. Es bleibt also fad.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Nein, da braucht man zumindest auch richtiges Salz. Etwa 9 g pro Liter.
Man nimmt immer Salz, soweit ich weiß.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Nudeln würzt man mit Salz.
maja0403
08.12.2020, 07:25
@RaizelSama
Wozu braucht man Glutamat? Wer würzen kann braucht kein Glutamat.
Nudeln werden einfach gesalten. Geschmack gibt es über Soßen etc.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Gesundheit und Medizin
- Zum Kochen von Nudeln musst du Salz nehmen.
- Aber auch beim normalenEssen ist Glutamat eigentlich kein Salz-Ersatz, sondern dienst (wenn überhaupt) als zusätzlicher Geschmacksverstärker. Probiere einfach mal (zusätzlich) Salz aus.
Deswegen frage ich ja ob es auch mit Glutamat funktioniert oder ob man es nicht im Kochwasser verwenden sollte