Mäßige Hitze-Bedeutung!?
Hi. Was bedeutet mäßige Hitze? Wie viel °C wären das bei einem Umluftofen? Schonmal danke für die Antworten, LG, jokerfreak.
3 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen
In einem normalen Ofen 160- 180°C, in einem Umluftofen ca. 140- 160°C.
In einem Umluftherd rechnet man ca. 20°C weniger als in einem herkömmlichen Herd. Das Ganz hängt aber auch noch von der Backzeit ab. Bei einem Gebäck das 5 Min. braucht rechnet man natürlich etwas anders als bei einem das 1 Std. braucht.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
Klasse! Dankeschön, jetzt kann ich meinen Kuchen ja backen...:D
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Leichte Hitze: bis 120 °
Mittelhitze: 130 - 160 °
Ich schätze einfach mal zwischen 160°C und 180°C...