Macht der Chinese seine Currysauce mit Schlagsahne?
HI Leute
wollte mal wissen ob es bei den Chinesen und auch den chinesischen Imbissbuden üblich ist Schlagsahne in die currysauce zu machen oder ob doch eher Kokosmilch zum Einsatz kommt !?
Dankeschonmal !
7 Antworten
In der chinesischen Küche gibt es weder Curry, noch Sahne, noch Kokosmilch (afaik).
Erst einmal muss ich den Vorrednern eines sagen: Lest euch die Frage durch !
Es geht hier nicht um original Chinesisches Essen, sondern um das Chinesische Essen welches in Europa in Restaurants und Imbissbuden angeboten wird!
Die Currysossen orientieren sich sehr stark an indischen und Suedostasiatischen Sossen, welche mit Kokosmilch gemacht werden. In der Kueche dort wird sowieso kaum wenn ueberhaupt gar keine Milch von Kuehen verwendet.
Das China Essen welches es in Europa gibt ist eine Sache fuer sich, angelehnt an originale Rezepte wurde es ueber die Jahre so stark veraendert das es eine eigene Kategorie darstellen koennte.
P. S. an alle die meinen Chinesisches Essen habe keinen Curry oder nutze keine Kokusmilch... FALSCH. Bedenkt die Groesse und kulturelle Vielfalt Chinas. In der Kantonesischen Kueche gibt es ein paar Gerichte welche mit Kokusmilch gemacht werden, sogar bis hoch nach Fujian (gegenueber von Taiwan, das werden mehr kennen) gibt es Gerichte mit Kokusmilch.
An den Chinesischen Grenzen zu Indien, Pakistan, Nepal, Myanmar, Laos und Vietnam wird man auch Gerichte mit Curry finden. Denkt doch bitte nicht immer China bestehe nur aus den Kuestenstaedten.
Quelle: 2.5 Jahre leben und arbeiten in China
Chinesen machen keine Currysauce, das sind Inder oder Thais. Und die nehmen Kokosmilch.
Nein, Chinesen nutzen niemals Schlagsahne. Sie vertragen ja auch keine Milch und deren Produkte (wie z.B. Butter, Joghurt usw.). Wird dort nur für Touristen vorgehalten und (meist aus Neuseeland) importiert.
Da wo ich in China (abseites der Touristengebiete und Millionenstädte - wo die Situation natürlich inzwischen ganz anders ist) unterwegs war, also im "traditionellen China", gab es weder "Supermärkte" noch Milchprodukte.
Currysauce ist nichts Chinesisches, auch wenn sog. Chinesenrestaurants hier diese anbieten. Und da, wie Deine Frage belegt, in der Regel kein Einheimischer weiß, was echtes chinesisches Essen ist, könnte da wahrscheinlich auch Katzen- oder Karnikelmilch verkocht werden!
in jedem Supermarkt in China findest du Milch, Joghurt und Käse, auch in der Provinz. In größeren Supermärkten kann das schon mal 20 Meter Kühlregal beanspruchen.
Viele Chinesen trinken täglich Milch oder essen joghurt.