Frage von havingaquestion, 105

Induktionsherd Referat, Vorteile, Nachteile?

Hallo :)

Ich muss in Physik demnächst ein Referat über Induktionsherd machen, kann mir jemand helfen?

Das Prinzip ist mir klar, unter der Kochplatte ist eine Induktionsspule, die ein sich ständig änderndes Magnetfeld erzeugt. Stellt man einen Kochtopf mit magnetisierbarem Boden (WAS IST MAGNETISIERBAR?) drauf, dann wird im Boden eine Induktionsspannung erzeugt, die die Elektronen, die sich in dem Topfboden befinden, anregen. Dadurch entstehen Wirbelströme, die den Topfinhalt dann erwärmen. Okay, so weit so gut. (Kann da noch jemand was ergänzen oder passt das so? ;) )

Ich sehe allerdings grad nur Vorteile im Induktionsherd:

+schnelles Erwärmen/zeitsparend

+kein Anbrennen von Übergelaufenem möglich

Hat noch jemand irgendwelche Vorteile (aus physikalischer und praktischer Sicht)?

Und hat irgendwer noch Nachteile (auch aus physikalischer und praktischer Sicht)?

Dankeeeee :)

Antwort
von sarahj, 80

Wir kochen nur mit Gas, und es gibt nichts Besseres.
Sofort heiss - sofort kalt.

Man braucht kein besonderes Kochgeschirr - auch Keramik, Glas oder die Reisenkachel aus Gusseisen, in die eine halbe Weihnachtsgans reinpasst, kann man nutzen.
Die Brenner sind wartungsfrei - da gibt es nichts was kaputt gehen kann.

Vorteile eines Induktionsherde sähe ich im(nicht-)EInbrennen z.B. bei überlaufender Milch. Aber ein Gasherd ist auch leicht zu reinigen.
Bei kleinen Kindern im Haus noch die Gefahr des Verbrennens und/oder das Vergessen des Ausschaltens/Ausdrehens.

In 25Jahren haben wir die Anschaffung nie bereut und passiert ist auch nie was (mit 2 Kindern). (Eine Frage wäre jetzt: halten Induktionsherde so lange?)


Antwort
von blackforestlady, 79

Nachteile

  • Hohe Anschaffungspreis
  • Herzschrittmacher durch Induktion beeinflussbar wegen  dem Magnetfeld
Antwort
von Herb3472, 72

Der einzige Nachteil wurde schon genannt. Man braucht besondere Töpfe und Pfannen, wobei heutzutage schon sehr viel Edelstahlgeschirr von Haus aus für Induktionskochplatten geeignet ist.

Du hast vergessen, den Vorteil der Energieersparnis (durch die schnellere Aufheizzeit und dadurch, dass keine Kontaktwärme verloren geht) zu erwähnen.

Antwort
von Rodarte, 72

- man brauch dafür besondere Töpfe und Pfannen, weil das Prinzip sonst nicht funktionieren würde

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