Im Mittelalter kein Vitamin B12?
- Im Mittelalter gab es doch mit Sicherheit keine Vitamin B12 Präparate.
- Die Menschen mussten dann „aus Not gehorchend“ (hätten auch mit B12 in Pflanzen Fleisch gegessen) zwischendurch mal Fleisch essen um den essentiellen Baustein der Zellen, Nervensysteme usw. zu decken.
- Wie sah es mit Menschen aus, die sich vor Fleisch in der frühen Zeit der Menschen geekelt haben? Sind solche Menschen an Mangelernährung gestorben?
19 Antworten
Die meisten Menschen im Mittelalter haben nur sehr selten Fleisch gegessen. Jagen war dem gemeinen Mann bei Todesstrafe verboten, und Fleisch von Nutztieren war sehr teuer. Das Hauptnahrungsmittel war Getreidebrei.
Allerdings waren die hygienischen Verhältnisse damals ganz andere. Vitamin B12 wird von Mikroorganismen produziert. Diese finden sich im Darm jedes Tieres, und auch in den Fäkalien, und gelangen von dort überall hin. Auch auf Pflanzen findet man geringe Mengen, wenn sie nicht gewaschen und mit Pestiziden behandelt werden, was im Mittelalter nicht der Fall war. Auch in jedem Gewässer findet man diese Organismen. Selbst zur Mundflora des Menschen gehören diese Mikroorganismen und versorgen uns über die Mundschleimhaut mit gewissen Mengen Vitamin B12, wenn wir sie nicht durch tägliches Zähneputzen ständig dezimieren würden (was nicht heißt, dass man nicht Zähen putzen sollte, das ist durchaus sinnvoll).
Fazit: Im Mittelalter brauchte man sicher weder Fleisch noch Milch noch Eier zu konsumieren, um den B12 Bedarf zu decken. In unserer modernen hygienischen Welt sieht das anders aus. Dafür haben wir nicht mehr die Seuchen und Epidemien des Mittelalters.
Es also diesbezüglich auch leider noch eine andere Seite der Medaille. Hm verstehe :)
Danke für die gute Info. Eine Ergänzung: Die Menschen im Mittelalter wurden etwa 50 Jahre alt.
Erstmal Vorweg, Vitamin B12 wird von Tieren zwar hergestellt aber erst im Endarm und wird somit ausgeschieden,, den Tieren bringt das also nichts. Vitamin B12 wird daher weder von Pflanzen noch von Tieren produziert sondern von Mikroorganismen wie Bakterien hergestellt, dies findet man meistens in Gewässer oder auch auf Pflanzen. Der Mensch oder auch Tier konnte das also entweder über Pflanzen oder über das Tier zu sich nehmen. Wir Leben aber mittlerweile in einer Sterilen Gesellschaft, das heißt, das Wasser und die Pflanzen werden vorher gereinigt, dadurch sterben unter anderem Bakterien, Keime, Viren ab auch das sogenannte Vitamin B12. Daher ist es empfehlenswert das Vitamin zu sich zu nehmen.
Nein, frühher war das Gemüse noch aus der Erde, dir Früchte noch voller Würmer und co, da gabs genug B12.
Das steckt nämlich quasi in der Erde.
Und die Kirschen, die ich ass, hatten immer Würmer. Ohne gabs nicht, und das hat man auch nicht gemerkt beim essen.
Im übrigen war und /sind Mangelerscheinungen häufige Begleiterscheinungen von Armut.
Wenns mir recht ist, ist der geschälte Reis und der Mangel an B1 Grund für die Beriberi Krankheit in zb Japan. Nicht zu vergessen der Skorbut der Seefahrer.
Es gab eine Zeit, da war es gesünder Bier statt Wasser zu trinken.
Ich denke, dass mit dem "Dreck abwaschen" hätte wenig gebracht.
Wie haben die Menschen hinbekommen das Wasser zumindest im Europa so sauber zu kriegen?
Ohne nachzuschauen, fallen mir da so etwas wie Kanalisation statt Rinnstein (falls es so etwas gab) ein und Filtersysteme, die nach und nach besser wurden.
Das Ganze hat sich über Jahrzehnte oder besser (?) Jahrhunderte entwickelt.
Das Wasser war damals viel sauberer, meistens. Keine Chemie usw. Gab ja auch weniger Industrie und Menschen. Nur in der Nähe bzw. unterhalb Siedlungen und Gewerbe war es richtig schlimm dreckig.
Vitamin B12 wurde erst 1926 , die weiteren Vitamine wurden ab dieser Zeit entdeckt.
Es wird im Mittelalter kaum Menschen gegeben haben, die sich vor Fleisch geekelt haben.
In der Normalbevölkerung war man nicht wählerisch , da die meisten- nach heutigen Gesichtspunkten- arm waren und froh sein mussten, genug Essen zu bekommen.
Vitamin 12 - Präparate werden heute aber nur von Vegetariern ,Veganern, z.T. chronisch Kranken und ggf. alten Menschen benötigt, wenn bei diesen vom Arzt ein Mangel festgestellt wurde.
Im Mittelalter wusste man nichts von Vitaminen oder gesunder Ernährung. Beim Essen galt nur ein Prinzip: Hauptsache satt werden!
Wobei satt werden, für viele Menschen des Mittelalters, ein Luxus war. Gesundheitliche Schäden aufgrund von Mangelernährung war fast schon normal. Zu verhungern in einigen Gesellschaftsteilen nicht ungewöhnlich.
Bei einer Lebenserwartung von 30 Jahren, macht man sich keine Gedanken, ob man Essen "eklig" findet. Das sind Gedankengänge einer Wohlstandsgesellschaft der Neuzeit.
Auch du irrst:
Schon in Zeiten vor Christus gab es bewusste und mitfühlende Menschen, die dem Konsum von Tieren abschworen - es ging demnach !
"Wohlstand" im sog. "Mittelalter" lebten vielmehr diejenigen, die es sich leisten konnten - sie bezahlten auch damals schon mit den entsprechenden Krankheiten wie Gicht, Schlaganfall, Herzinfarkt und Rheuma etc...
Meine Antwort bezog sich weder auf den Adel noch auf den Klerus, sondern auf die ganz normalen Menschen. Und die haben sich sicherlich nicht mit solchen Fragen beschäftigt. Dazu fehlte ihnen die Muße.
Wasser hatten aber doch die Mittelaltermenschen oder? Haben doch das Gemüse nach dem Abreißen des Gemüses wahrscheinlich gründlich den Dreck abgewaschen?