Hühnersuppe abgekühlt mit Deckel?
Hi,
wir haben Freitag Hühnersuppe gekocht und heute Abend noch was davon gegessen, haben was abgenommen von der Suppe.
Jetzt haben wir noch was über. Ich habe den Topf ohne Deckel zum Abkühlen hingestellt - der stand ca. 25 Minuten da. Dann wollte meine Mutter den Topf ins kalte Wasser stellen (Spülbecken), hat aber den Stöpsel nicht richtig runtergedrückt, sodass das Wasser abgeflossen ist. Und sie hat leider den Deckel drauf getan. Ich habe es leider erst nach ca. einer Stunde gesehen und den Topf dann in den Kühlschrank gestellt.
Ich mache mir jetzt eher Sorgen wegen dem geschlossenen Deckel. Man soll ja Sachen wenn dann mit halbgeöffneten Deckel abkühlen lassen. Ist die jetzt schlecht geworden? Würde man das morgen beim Erhitzen riechen/ schmecken?
3 Antworten
Nein das macht absolut nichts. Schlecht wird es nicht. Eher kostet es den Kühlschrank viel Energie, wenn man heiße oder warme Lebensmittel reinstellt.
Also die stand halt erst 20 Minuten ohne Deckel im Abstellraum und dann noch ca. 40 Minuten mit Deckel ungekühlt dort. Dann war sie auch fast kalt und seitdem steht die im Kühlschrank. Nur ich mache mir Sorgen, weil der Deckel drauf war beim Abkühlen.
man kann den topf auch direkt in den kühlschrank stellen.
ist nicht so toll für den kühlschrank, macht aber sinn, wenn was schnell abkühlen soll.
ich mache die gefässe übrigens immer zu.
das heisst - raus aus dem topf, ab in die frischhaltebox, wenns geht, luft raus und dann in den kühlschrank.
man macht auch nur soviel warm, wie man braucht und stellt den rest sofort wieder kalt.
halb offen oder offener deckel ist ein märchen.
Aber man liest oft, dass dann kein Sauerstoff entweichen kann und die Suppe dann gärt und schlecht wird.
ich kenne deine quellen nicht.
aber ich halte das für absoluten blödsinn.
ich habe das noch nie gelesen. im gegenteil.
Lebensmittel können wenn man sie ohne Sauerstoffszufuhr abkühlt deutlich schneller schlecht werden, würde empfehlen sie nicht mehr zu essen, da sich sarmonellen bilden können.
Woran würde man erkennen, falls die nicht mehr gut ist?
Also meinst du, dass da nichts mit passiert ist und man den Rest morgen noch essen kann? Würde die sauer riechen/schmecken, wenn die nicht mehr gut wäre?
Wir haben auch was abgenommen, aber es war doch noch etwas zu viel.
Du machst also immer sofort einen Deckel drauf bzw. verschließt es, wenn es noch heiß ist?