Hühnchen riecht komisch nach auftauen in der Mikrowelle, ist es noch gut?
Hallo, das Auftauen musste mal schnell gehen deswegen habe ich meine Hühnchenschenkel in der Mikrowelle mit der Auftaufunktion aufgetaut.
Ich denke es war ein bisschen zu heiß, da die Haut am Ende des Beines schon ein bisschen gekocht wurde und leicht gelblich geworden ist, der Rest sieht normal aus. Insgesamt war es 18 Minuten da drinnen.
Muss ich mir bei dem Geruch Sorgen machen? Davor habe ich nichts bemerkt. Riecht Hühnchen nach dem Auftauen in der Mikro so komisch?
LG
3 Antworten
Hühnchen sollte man nie in der Mikrowelle auftauen. Das geht zu schnell, selbst bei niedriger Leistung, es fängt der Garprozess an, jedoch nur unregelmässig verteilt. Das liegt am Prinzip der Mikrowelle.
Als Schenkel würd ich sie nach Deiner Beschreibung nicht weiter verwenden. es wäre ein Versuch wert, das Fleisch von den Schenkel zu lösen (Haut wegnehmen) und dieses dann scharf zu braten. dann würde eine Geschmacksprobe (vor dem Würzen) entscheiden, ob ich es verwende.
Ein ganzes Hühnchen oder Teilstück(e)? Ich würds für min. 30 Minuten nochmal bei Mittelstufe auf dem Herd in eine Pfanne geben. Mit Zwiebeln oder Fett, Flüssigkeit. Dann mal kosten und wenn es dann immer noch nicht schmeckt weg.
Auf dem Herd ist es sinnvoller. In der Mikrowelle wird es nicht von allen Seiten gebraten.