HILFE-Rinderrouladen im Römertopf?
Habe vor ein paar Monaten meine Liebe zum Römertopf entdeckt. Jetzt wollte ich Rouladen darin machen, allerdings gibt es gravierende Unterschiede bei den Rezepten. Einige braten die Rouladen vorher an (so hätte ich es gemacht). Manche legen die rohen Rouladen in den Römer. Manche stellen den Ofen auf 200° - 220°, andere nur auf 130°, die Einen schreiben von 2std, andere von 5std usw
Zu Hilfe, wer von euch hat Erfahrung und teilt Diese mit mir 🙏 danke 💐
3 Antworten
Ich habe diesen Bräter von Tupper, der ähnlich einem Römertopf ist.
Ich habe die rohen Rouladen mit sämtlichen Zutaten bei geschlossenem Topf ca. 2 Stunden in der Röhre schmoren lassen, ca. 180-200°.
Das Ergebnis war zufriedenstellend, schöne braune Soße, weiche Rouladen.
Ganz ehrlich ?? Die herkömmliche Art ist immer noch die Beste..;-)
Man erspart sich zwar die Anbraterei und damit das saubermachen von den Fettspritzern...
Aber so oft macht man ja Rouladen nicht...
Leider spinnt mein Herd und lässt sich nicht richtig runter temperieren, sieden gibt es bei mir nicht 🙄 entweder kochen oder aus 😅 das ist bei länger kochenden Mahlzeiten echt ein Problem ☹
Aber danke, wünsche ein schönes verlängertes Wochenende 🙋♀️
Ausprobieren. Fünf Stunden sind schon arg lang. 2 Stunden kommt hin. Ist denn kein Rezept in dem kleinen Heftchen, das dabeilag? Du könntest dich daran orientieren.
Hab leider kein Heftchen, der Römertopf ist von meiner Mutter 😪 Würdest du sie vorher anbraten oder roh rein?
Ich würde den so rein machen, ohne anbraten. Roulade hab ich noch nie im Römertopf gemacht, aber anderes. Hab ich noch nie angebraten.
Schau auch mal bei roemertopf.de vorbei. Die haben da auch immer wieder Rezepte.
Vielen Dank, werde sie jetzt roh reinmachen! Danke!!!
Erfahrungen muss man selber machen. Rezepte stehen im Internet.
Meine Kochkünste habe ich alle über eigene Erfahrungen erlangt.
Da die Rezepte die ich habe, so unterschiedlich sind, denke ich, es ist sinnig hier Leute zu fragen, die sich damit auskennen. Ich habe nämlich keine Lust 10 zähe Rouladen zu servieren, das bin ich dem Tier schuldig, dass wegen mir schon sterben musste! Aber danke....
Man kann ja nach 2 Std mal nachschauen ob sie noch zäh sind .
Wenn ich Leute auf 13h zum Essen einlade und die Rouladen dann noch 2std zäh sind, wäre das ziemlich ungeschickt. Deswegen vorab meine Frage!
Vielleicht sollte ich langsam mal ergänzen, dass ich gerne eine Antwort von jemandem hätte, der Erfahrung damit hat, also schon mal Rouladen im Römertopf gemacht hat. Und mir explizit beantworten kann, "roh/angebraten bei ?° so und so lang in Ofen.
Grade bei Rind lohnt es sich, die schon eher zubereiten, da der Garpunkt sehr von der Qualität des Fleisches abhängt. Deshalb schon 13 Std vorher zubereiten, dann klappt das auch. Die Erfahrung wirst du aber noch selbst machen.
Juhuuuu endlich echte Erfahrungen, danke! Zufriedenstellend ist aber nicht begeistert oder?