Hackfleisch ist "explodiert"?
Ich hatte vor einer Stunde gemischtes Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl angebraten. Dieses Hackfleisch habe ich jetzt in der gleichen Pfanne, in der ich es angebraten habe, auf eine heiße Platte gestellt. Nach nicht mal einer Minute ist plötzlich das halbe Hackfleich in alle Richtungen "explodiert", so dass überall Hackfleischfetzen sind.
Das Hackfleisch war nur bis heute haltbar, ist es noch genießbar oder kann diese "Explosion" so interpretiert werden, dass es nicht mehr gut ist?
3 Antworten
Irgendwo war Flüssigkeit eingesperrt und diese ist mit heißem Fett in Berührung gekommen. So ist sie auf einen Schlag verdunstet.
Bum.
Deswegen den Deckel drauf wenn man es wieder erwärmt und nicht zu stark/ schnell auf einmal erhitzen.
Wichtiges Detail: Die Pfanne hatte keinen Deckel, Druck oder so was scheint es also nicht zu sein.
oh gott sowas höre ich zum ersten mal hackfleisch party