Glucose elektronegativität?

1 Antwort

Elektronegativitäten kannst du nur von Atomen bestimmen (stehen im PSE). Glucose ist dagegen ein Moleküle aus vielen Atomen.

Du kannst jetzt die EN von allen Atomen bestimmen. Mehr Sinn macht es aber, wenn du hier nur die funktionellen Gruppen innerhalb des Moleküls betrachtest. Dann stellst du fest, dass Glucose polare Reste aufweist.

LG