Geben Holzlöffel Gerbstoffe an ihr Essen ab?
Da ich gerade die Frage nach dem Gebrach von Kochlöffeln gesehen habe. Stellte sich mir die Frage ob Holzlöffel ihren Geschmack auch an das Essen abgeben? oder sind sie dafür zu kurz im Kochtopf?
5 Antworten
Die im Handel erhältlichen Kochlöffel aus Holz geben generell nichts ans Essen ab - dafür ist der Kontakt mit dem Essen zu kurz und viel abzugeben haben Sie nicht mehr in sich.
Bei sachgemäßer Reinigung, Trocknung und Pflege, passiert da nichts.
Ob du mit einem Holzlöffel oder einem Plastiklöffel kochst, macht das essen leider weder mehr noch weniger aromatisch ;)
Oh schwierig.... Ich kann das nur subjektiv beantworten. Mir kommt es schon so vor als würde mein Essen leicht holzig schmecken, nachdem der Kochlöffel drin war... kann aber auch Einbildung sein. Jedenfalls schmeckt mir das. :)
Ja oder? Ich glaube ich bilde mir das nur ein aber ich schwöre auf Küchengeräte aus Holz XD
Je nach Frische und Art des Holzes kann natürlich etwas ans Essen übergehen.
Vollkommen unbedenklich. Die Mengen sind so gering, außerdem sind Gerbstoffe auch nicht unbedingt schädlich.
Kochlöffel sind in aller Regel nicht aus Eichenholz und bei den anderen Holzarten ist der Gehalt an Gerbsäure deutlich geringer
Nein die geben nichts ab.
Gut Danke dir... Kann ja sein das der Geschmack intensiviert wird :D