Fertige Zimtsterne noch mit Eiweißglasur einstreichen?
Hallöle,
ich hab da so n Problem. Ich hab gerade Zimtsterne gebacken die sind schon fertig, nur ohne Glasur… die normale Eiweißglasur backt man ja normalerweise mit. Das geht aber jetzt nicht mehr weil sie sonst zu hart werden.
Gibt es eine Alternative als Glasur oder was soll ich jetzt machen?
Danke schonmal im Voraus 🥴🙂
6 Antworten
Du kannst eine Zuckerglasur machen und die drauf Streichen. - So hat es meine Oma gemacht:
Heißes Wasser und Staubzucker miteinander verrühren und auf das Gebäck pinseln.
Gutes Gelingen! :)
Nimm einen EL puderzucker und verrühre ihn mit einen EL Wasser zu einer paste dann mit einen Pinsel auf die kalten Plätzchen auftragen und trocknen lassen.
Eiweißglasur geht wie du schon sagst nicht mehr. Mache eine Puderzuckerglasur.
Zuckerguss?
Wasser/Zitronenesaft (je nach Geschmack) mit Puderzucker mischen, bestreichen, trocknen lassen
Die klassische Eiweißglasur bekommst du im Nachhinein nicht mehr hin, weil sie Hitze braucht zum trocknen.